Il granito rosa non è un’esclusiva della Gallura. La stessa dorsale granitica che modella la Costa Smeralda si estende, sotto la superficie, per oltre quattrocento chilometri lungo la Sardegna e la Corsica, e riaffiora più a sud, nelle sette cime del Parco dei Sette Fratelli, ai piedi del quale coltiviamo.

Il nostro Vermentino cresce su questo stesso granito, in disfacimento: sabbia grossolana, povera, drenante. È la stessa matrice minerale che dà sapidità e carattere ai grandi bianchi galluresi. A questo si aggiunge la nostra collocazione: colline che scendono verso il Golfo degli Angeli, esposte al mare e a una ventilazione costante che tiene le uve sane e integre.

Quindi, i nostri ossequi più rispettosi al vino bianco re della Sardegna. Ma non abbiamo davvero niente da invidiargli.